玫瑰能吃吗？看看重庆食用玫瑰种植基地怎么做的

玫瑰花里面含有丰富的维生素以及其他营养元素，无论对美容养颜还是养生保健都有一定功效。如果玫瑰可以直接吃，那营养价值岂不是更大的发挥了作用！吃玫瑰花，一听就感觉是一件很美妙的事情。那玫瑰花到底能不能吃？下面我们就来具体了解一下：玫瑰能吃吗？看看重庆食用玫瑰种植基地怎么做的。

 

近日，南川木凉镇汉场坝村梦幻花卉种植专业合作社里，玫瑰盛开朵朵鲜花，在微风中舞动，随风飘来阵阵沁人心脾的花香。

“基地种植食用玫瑰有4年了，这些玫瑰4至6月采摘，与观赏玫瑰不同，它们的花蕾、花瓣是可以食用的。”合作社负责人任长书说。

 走进玫瑰种植基地，只见平坝上、高山上、大棚里，姹紫嫣红的玫瑰花开在枝头，娇艳欲滴，引得游人纷至沓来。

 而在公路边的玫瑰花店铺里，刚摘下来的鲜玫瑰花瓣卖50元一斤。作坊里，工人师傅正手工制作鲜花饼，一会工夫，喷香的鲜花饼就出炉了。

 柜台里琳琅满目，用玫瑰花制作的鲜花饼5元一个，玫瑰酱50元一斤，玫瑰酒5斤装180元一瓶，最贵的是玫瑰纯露，一斤要卖到136元……

与观赏玫瑰不同，它们的花蕾、花瓣是可以食用的。

开过花店又种玫瑰

 今年37岁的任长书是土生土长的汉场坝村人，多年前，他和村里其他年轻人一样，选择了外出打工。

 他先是在主城帮人卖花，卖了几年之后，老板在南坪有个玫瑰花种植基地，就派他去管理玫瑰。任长书在那里一边学习种花技术，一边学习管理知识，同时开始积累资金准备自己创业。

 2000年，任长书在南坪工贸开了自己的花店。

 花店刚走上正轨，他又想回乡自己种花了。

“庄稼贵贱总有人要吃，而花呢？又吃不得，种这个有什么搞头？”村里好多人不理解，家里人也强烈反对。

 下定决心的任长书把青苗费付给家里，然后在自家地里种上了玫瑰。

“最开始投入4万多元，买了2万株苗子，种了6亩多地。”任长书说。

 玫瑰开花了，任长书摘了3000多支玫瑰花，拿到大街上做市场测试，卖得还不错。于是，他开始小规模地将花卉销往主城花卉市场。

全部换种食用玫瑰

 玫瑰种出来了，也能卖出去，但问题也来了。盛花期时，门庭若市，供不应求。然而一过花期，便是门前冷清鞍马稀。

“过了花期我还能干点什么呢？”带着疑问，任长书开始到处取经。

 他发现种植食用玫瑰不但可以观赏，而且还能食用，有不错的市场前景。

 2012年起，任长书将园内的观赏玫瑰全部换成了食用玫瑰品种，做起了玫瑰饼、玫瑰酒、玫瑰酱和玫瑰茶。

 他说，食用玫瑰与观赏玫瑰都有绚丽的花朵，但最大的不同是：一个能食用，一个不能。

 食用玫瑰最简单的方法就是：将干玫瑰花蕾、花瓣，配上嫩尖的绿茶一小撮，用开水冲泡喝，有不错的保健作用。

年产值600多万元

 在现场，笔者见到基地里村民正在采摘玫瑰花瓣。任长书说：“我们这里自然环境优美，土质气候都适合食用玫瑰花的种植，目前种植有十几个品种。”

 他的食用玫瑰有山东引进的品种，也有云南引进的品种，不同品种的玫瑰有着不同的用途和销售渠道。比如山东平阴玫瑰可制玫瑰花茶，云南食用玫瑰则是制作鲜花饼不可或缺的材料。此外，食用玫瑰还能做成玫瑰糖，酿成玫瑰花酒等。

 今年他投入了300多万元，增加了基地的基础设施，建起了销售中心，盆栽中心等。

 如今，合作社玫瑰种植面积已经达300多亩，玫瑰已达100多万株，一年可采摘20多万斤玫瑰，鲜花按最低每斤30元算，产值达600多万元。

 20多万斤的鲜花如何消化掉？任长书说，除了做鲜花饼、玫瑰酒、玫瑰露等产品，现在已经开始建厂，准备提炼玫瑰精油，8000多斤花瓣才能提取一斤玫瑰精油，而玫瑰精油的价格目前达到每斤10多万元。任长书说，一旦精油提炼成功，到时连周边上千亩的食用玫瑰花都不够供应呢。

 

玫瑰花能吃吗？泡过的玫瑰也可以吃吗？

一、能吃的品种

笼统来说，玫瑰是可以吃的。但这个吃是有限制的，指的是一些专门的可食用品种，也叫食用玫瑰。这些品种包括平阴玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等，这些是经过科学实验专门选育出的可以供人直接吃的品种。大家常见的玫瑰酱、玫瑰膏、玫瑰糖等就是用的食用玫瑰的鲜花瓣制成的。

玫瑰花能吃吗？泡过的玫瑰也可以吃吗？

二、送人的玫瑰鲜花不能吃

大家常见到的用来送人的玫瑰鲜切花就是不可以吃的。那是玫瑰（月季）的品种里面专门用来做观赏用的品种，只供观赏，不可以吃。里面和食用品种含有的成分稍有不同，有一些有毒成分，所以大家要切记不要随便食用。

玫瑰花能吃吗？泡过的玫瑰也可以吃吗？

三、泡茶用的玫瑰花蕾

有些人就说了，既然能泡茶喝，那应该也能吃啊。确实，泡茶喝的玫瑰花蕾是可以食用的品种。但是从口感和吃法上来说，又有些不一样。一般做玫瑰酱或者玫瑰膏以及做菜吃等用的是玫瑰的玫瑰（鲜/干）花瓣，花瓣经过制作以后和蔬菜食材一样已经熟了，某种意义上说大家吃的时候就和平常炒熟的蔬菜是一个性质。但是泡茶的玫瑰花蕾，只是经过了热水冲泡，和其他茶叶是一样的，泡茶的茶叶相信没人会吃，口感不对，这就是区别。若是想吃，可以把花蕾加进锅里煮粥，这样口感就会好了。

玫瑰花能吃吗？泡过的玫瑰也可以吃吗？

四、哪里能买到可以吃的玫瑰花

如果想自己购买玫瑰花来食用，可以去专门卖食品干货或者一些花草茶店，花草茶店卖的玫瑰花茶就是可以食用的，可以拿来煮粥。有些店也会有玫瑰的干花瓣，不过要注意问清楚是只可以泡澡用还是可以吃的品种，问清楚是否可以吃，不要弄错了。花店里面有时也会有玫瑰干花瓣，但那些大多只是用来泡澡的。要购买可以吃的品种还是把它当一种食品去专门的地方购买，有些地方的大超市说不定也会让你有惊喜。

玫瑰花能吃吗？泡过的玫瑰也可以吃吗？

五、玫瑰花的吃法

其实食用玫瑰有很多种吃法，花蕾泡茶、鲜花瓣做菜、做玫瑰酱、玫瑰膏、玫瑰鲜花饼、煮粥等等都可以，如果你是大厨，还可以自己研究新的吃法。但是要说一点，孕妇食用的时候要慎重，食用品种虽然可以吃，但它根本还是花，里面有多种不同种类的成分，还有药用价值，孕妇食用的时候要慎重，注意份量。

注意事项

玫瑰花可以养颜美容、补气活血，是难得的花卉佳品。