大叶苣荬菜的食用价值

补充营养

大叶苣荬菜叶片比较柔嫩，营养价值比较丰富，大叶苣荬菜中有丰富的叶丛期粗蛋白质和初花期粗蛋白质，氨基酸，维生素、胡萝卜素、钙等，食用它可以为人体补充大量的营养元素。

清热解毒

大叶苣荬菜可做药食，地上部分及根能够供药用，能够清热解毒，强健脾胃。

促进消化

大叶苣荬菜的根含有菊糖及芳香族物质，经烘烤磨碎后加入咖啡中，用于咖啡的调色，增加苦味和增浓，可以促进人体消化器官活动，促进人们的肠胃健康。

面对这么有营养的蔬菜，上文告诉我们，大叶苣荬菜能吃，只需注意饮食搭配以及不能吃太多。希望大家能对食用大叶苣荬菜有正确的认识，这样既不会给身体造成伤害，也能让身体享受到高营养价值的东西。