生姜的功效与作用及禁忌是什么？

内容简介：生姜，属于多年生草本植物，别名为百辣云、姜根等，主要用途为食用、药用，植株的可食用部位为块茎，繁殖选择也为块茎，现今主要分布在国内南方等地区。

【生姜的功效与作用及禁忌】

       生姜的原产地为东南亚，本适合在热带地区养植，后引入中国后，因气候限制，生姜的习性逐渐适合在阴凉处繁殖，主要分布在四川、山东、青岛等地区。

       一、营养价值

       生姜性味辛辣，生食多会令人难以接受，但生姜中的辛辣成分，主要为姜油酮，属于一种挥发性油脂，此种成分能起到提神醒脑、助消化的作用。

       生姜的可食用率高达95%以上，所含有的营养成分也较为全面，主要有回想、姜粉、淀粉、硫胺素、核黄素、尼克酸等，其次，生姜也含有大量的微量元素，如钙、铁、镁、磷、锌等，而生姜所特有的辛辣素，被人体摄入后，可起到促进汗液分泌的作用。

       二、生姜的功效与作用

       消化系统：生姜最明显的功效，便是促消化，其中所含有的姜烯成分，能起到健胃效果，也是现今最常见的一种胃药原料。而食用生姜后，则可以消减蛋白酶作用，从而增强脂肪分解酶，起到助消化效果，并利用平滑肌兴奋效果，促进吸收，可以促使肠胃蠕动，从而起到的促消化的效果。

       镇吐去味：生姜味道较为刺激，但对于孕吐、晕车、呕吐者，却能起到极强的止吐作用。

       呼吸系统：经过实验证明，生姜对人体的呼吸系统、循环系统，均具有充分药效，可以直接对中枢神经、心脏等人体重要部位，起到兴奋作用，却并不会造成任何的影响，针对支气管炎、心脏衰竭等病症，可起到治疗作用。

       中枢神经系统：生姜所特有的兴奋作用，可以让人体肾上腺增高，从而缓解中枢神经的敏感度，可以减少外伤痛感，镇痛作用明显。

       抗微生物作用：微生物对人体并无益处，食用生姜可以消除葡萄球菌、伤寒杆菌等，还可用于杀灭软体动物，或是人体中的血吸虫。

       抗氧化作用：生姜可以用于女性排毒驱寒，如生姜红糖水，便能起到治疗痛经、风寒的效果，据试验证明，生姜能抑制人体活性氧的分化，从而清除脂肪元素，也能避免脂肪氧化。

       三、生姜的禁忌

       熬制的生姜水，可适合风寒者、淋浴后的病症，但并不适合风热疾病，或是中枢等，同时生姜水针对感冒而引起的呕吐有显著疗效，但并不适合孕吐。

       建议在食用生姜的同时，尽可能避免去皮，带皮食用药效更佳。同时，建议在夜间、睡前不要食用生姜，夜间人体的主要目的是养阴，而生姜则容易使人兴奋。其次，已经腐坏的生姜不可食用，建议直接在做菜、煲汤时食用，冬季可以食用生姜，并不能过量。

总结：上文主要为您介绍的是生姜的功效作用，以及食用禁忌等，建议患有糖尿病、痔疮、内热、肺炎、胃溃伤、结核病等患者，不能长期食用生姜。