小米椒腌制方法

步骤一

首先把从超市买回来的新鲜的小米椒洗干净，摘去蒂部;将水分沥干，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身。

步骤二

将需要放入辅料洗干净准备好，这里需要的就是蒜和姜，将其分别切片。

步骤三

准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水，依次加入白酒、白醋，白糖、盐等佐料。

步骤四

把一半小米椒放到玻璃罐中，然后将蒜和姜放进去，再把另外一半小米椒放进去，然后将罐口用保鲜膜封住，然后盖上盖子，将其摇匀。

步骤五

将玻璃罐倒放两天再正放两天，如此循环往复，持续近一个月的时间，一瓶小米椒就完成了!

腌制小米椒的注意事项

腌制的量一定要符合罐子的大小，同时白醋、白酒以及其他的佐料的量也一定要根据腌制的小米椒数量而定，把握好量。最后就是玻璃罐一定要密封好，千万不可以漏气，不然就前功尽弃了。

其实看完这个腌制的全过程发现过程并不难，知道了这个制作过程的你还在等什么呀?爱吃小米椒的朋友们都快去尝试一下吧，而且自己腌制小米椒用料更放心，吃起来也更安全。