冬笋的做法大全详解

导语：喜欢美食的人都知道，冬笋是一个非常美味的东西。冬笋的美味也需要正确的做法才能表现出来，今天小编就为大家介绍冬笋的做法，赶快来学习一下吧。

冬笋做法大全

冬笋的做法有很多，总结起来可以分为焖、泡、炒、做汤。具体的做法如下：

一、焖---冬笋焖猪蹄

原材料：猪蹄、冬笋、盐、冰糖、胡椒粉、料酒、姜片、干辣椒、花椒、蒜粒。

做法：1、首先将猪蹄放入冷水中煮开，焯掉污水。之后弄起来洗干净。2、把冬笋的外壳剥去然后切成大块，之后放入盐水中把它煮开。煮开后果10分钟左右取出来放在冷水中。3、将冬笋切成小块。4、香辅料放入锅中入油爆炒。5、把冬笋和猪蹄一起放进去翻炒，5分钟左右之后加入辅料。然后加水烧开。6、之后转到电压力过重，用‘鸡/肉’键烧20分钟左右，放气之后取出来。左后放入锅中进行大火收汁就可以了。

二、泡---泡椒冬笋

原材料：冬笋、姜、八角、花椒、盐、小米辣。

做法：1、剥去冬笋的外壳之后，洗干净切成片。之后用水煮10分钟左右的时间，捞出来。2、放在冷水里面浸泡半个小时，半小时换一次水，这样换三次。这么做的目的是要去掉冬笋的涩味。3、用老坛水做泡菜水，把辣椒洗干净，把姜切成片，之后把冬笋放进老坛水里面，把花椒和八角都放进去，最后放入适量的盐。4、把所有的东西放入密封管子，放置两三天之后就可以出坛食用了。

三、炒---冬笋炒肉片

原材料：冬笋、瘦肉、香葱、胡萝卜、胡椒粉、料酒、盐、生粉、蒜葱、香油。

做法：1、将冬笋和瘦肉切成片，胡萝卜切小片、葱切断。2、冬笋放入开水中烫5分钟，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒、生粉把肉腌一下，盐玩之后放入开水锅中，等他变色的时候盛出来。3、蒜片、葱白爆香，放入冬笋片、胡萝卜翻炒，再加入生抽、盐，加水烧开，中火焖上10分钟左右。4、开大火加入肉片翻炒，最后浇上香油，撒入葱段就可以了。

四、做汤---冬笋鸡汤

原材料：土鸡、冬笋、胡萝卜、香菇、葱、姜、盐。

做法：1、土鸡洗干净，砂锅中加水和葱、姜，大火烧开之后用小火煲一个半小时，中间记得撇出浮油。2、一个半小时之后把葱姜捞出来，还有胡萝卜、冬笋也捞出来。3、放入香菇进行汤煲，半小时之后放入少量的盐就可以了。

  小编为大家详细介绍了冬笋的所有做法，大家有兴趣的都可以自己亲手做一做，看看味道如何。