生姜的栽培技术

河北省唐山市丰涧区从山东引进莱芜大姜，完善和优化了栽培技术，使每亩产量由2600千克增加到3175千克，每亩纯效益达9926.4元(单价5.6元/千克)。具体做法如下。
    1.改晒姜为晒、困结合
    选优质山东大姜每亩350-400千克，在3月10日前将姜种平铺摊晒，晚上收回室内防冻，重复2-3天。放回室内困姜3-4天，再晒2天，以姜皮发白变干稍有皱纹为宜。
    2.创新催芽技术
    催芽开始日期为3月15日，具体操作方法，用厚帘将门窗光线遮住，使室内形成黑暗环境。在火炕上铺一层木板，再上铺一层草帘，姜种厚度不超过80厘米，上盖双层牛皮纸。温度开始保持在18-20℃，5、6天后逐渐升高到22-24℃，促进迅速萌动，待萌动后，温度降到20-21℃，15天后上下翻倒1次，使温度均匀，通风透气，防止腐烂，当芽长达1-2厘米时(催芽后30天左右)即可播种。遮光处理比不遮光的早发芽2-3天。
    3.栽培技术
    3.1  播种播期：选择在当10厘米地温稳定通过16℃时(4月10日左右)播种。方法按行距60厘米开沟，沟宽25厘米，深15厘米，然后踩实垄背，用12-15厘米窄锹将垄沟底铲平。选姜芽生长一致的姜块，每块只留一壮芽顺沟中间摆放，使芽保持同一方向，株距20-22厘米，覆土4-5厘米。播后每亩用乐斯本200克，拌毒土25千克与30千克撒可富混匀撒施姜沟表面。再每亩用施田扑150克，对水30千克在姜沟表面喷雾，以达防虫、施肥和除草之目的。
    3.2  扣棚方法：播后即扣棚，每两沟架一竹片，间距50-60厘米，拱高40厘米，上覆宽2米的膜，四周用土压实。小拱棚栽培比地膜覆盖提早11天，亩产3155.9千克，比地膜覆盖的提高498千克。
    4  严格播后管理
    4.1  合理浇水  生姜一生需水量大，播种扣棚后，即在棚膜间浇1水，使水渗透到垄沟。待苗出齐后再浇1水，以后视天气每4-5天1水，保持土壤湿润，高温季节掌握小水勤浇以降低地温，大雨过后注意排水防涝。
    4.2  科学追肥  发芽期不需追肥，等幼苗长到三株期结合浇水每亩追撒可富20千克，之后每隔15天追30千克。到8月上旬，根茎进入迅速膨大期，在培土浇水前每亩追尿素30千克，撒可富60千克，腐殖酸60千克。培土调姜后，再依据种苗长势追肥1-2次，每次25千克。
    4.3  适时撤棚培土  从5月中旬开始逐渐在棚膜上破孔降温，6月中旬撤棚。当植株基部出现裂缝时进行第一次培土，8月上旬培土调姜，垄高调到30厘米以上。
    4.4  严防病虫
    1)姜瘟病：丰涧地区一般在7月份开始发病。发现后及时拔除病株，并挖去病株周围0.5米内的所有植株和土壤，在穴内撒施1千克硝石灰和0.1千克福尔马林进行消毒，全田喷施克瘟灵500倍液，防止瘟病蔓延。
    2)姜螟虫：又称蛀心虫，以咬食嫩茎造成中心损伤，使姜苗枯萎或折断，一般撤膜后开始发生，可从6月中旬始，用高效氯氰菊酯2000倍液喷雾，10-15天1次，9月中旬停止使用。
    4.5  适时收获和贮藏  要想卖个好价钱，适时收获更重要。在下霜前及时收获，收获前2-3天浇1水。收获时地表留2.3厘米残茎，然后整株刨出，轻轻抖落掉根茎泥土，随收随窑贮，避免阳光直晒。方法：把姜块从里向外紧密排放，摆完一层后上盖1厘米细沙，再摆放第二层，姜层顶端离窖顶不能少于30厘米，最后在顶上覆5-10厘米细沙保湿。入窖10-15天要打开通风孔，窖口用草帘稍加遮盖，以后随气温下降。用木板将窖口封严，用柴草加盖窖口和通风孔，进行保温、保湿，保持窖内温度11-13℃(不能高于15℃)，湿度90%-95%为宜。