籼稻和粳稻哪个好吃 籼稻和粳稻的作用价值

籼稻和粳稻都是大米，二者的口感不同，具体哪个更好吃要根据个人口味决定。籼米比较常见的有泰国香米、中国香米等，粒形纤细而略扁平；粳米常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，籽粒短而宽，呈椭圆形或椭圆形。

籼米的价值

籼米具有益气、养阴、润燥、养气养心、养肝养体、养精补气、通五脏、通血管、听明目、止烦、解渴、止泻等功效。其含糖量低，常吃籼米，对预防糖尿病有一定作用。籼米还能预防脚气病，消除口腔炎症和口臭；刺激胃液的分泌，帮助消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

粳米的价值

粳米温和，味甜，主要归脾、胃、肺经，具有健气、生津、脾泻之功效，有治疗脾虚神疲劳、少食留滞、稀便泻泄、口渴分神等疾病的作用。现代研究也证明，粳稻含有人体需要的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C和多种营养成分，如钙、铁等，因此，不仅具有食用价值，也是中医临床处方和体质虚弱的疾病后休养与使用的文章。