鸡枞食谱

鸡枞排骨汤

1、新鲜鸡枞洗净泥土，去掉底下带土的表皮。

2、撕成小条。

3、排骨焯水，加入撕好的鸡枞，三四个花蛤，放入炖盅煮一个小时左右，加入盐调味，味道巨鲜甜。

香辣鸡枞酱

1、选用新鲜黑头的小鸡枞，要小的，不能太多伞叶开放的。将其洗净切丁，大小颗粒看自己喜好。

2、嫩姜切细，鲜辣椒切碎。

3、鸡枞丁小火入锅炒干水分。

4、收干水分的鸡枞粒取出备用。

5、锅内倒油，油温高到微微冒烟时倒入葱姜蒜煸炒，随后放入鸡枞粒和豆瓣酱一起炒。

6、收干水分，小火炖到入味，就可以啦。

最后小贴士：做香辣鸡枞酱的时候，豆瓣酱要新鲜的，不能太咸，鸡枞一定要小的，口感才能脆爽。鸡枞酱水分比油鸡枞多，容易变质，一次最好不要做太多。吃不完的可以入入冰箱冷藏，并在半个月内吃完它。怎么样，知道了这么多好吃又简单的鸡枞菌做法，今天的晚饭就来尝试一下吧!