什么是维生素K？

维生素K是指K1和K2两种天然脂溶性维生素。维生素K1也叫做叶绿醌，维生素K2的另一个名称是甲基萘醌类。

维生素K1通常由植物产生，维生素K2则由大肠细菌产生。虽然还存在维生素K3，K4和K5，但它们都是人造合成形式，在宠物食品行业被用于抑制真菌生长。

健康机构提醒服用华法令凝血剂（Warfarin）的病人尽可能持续性摄入维生素K。因为突然增加维生素K的摄入量会降低华法令的药效，而大幅度降低维生素K的摄入量会提高这种药的效果。

维生素K为什么很重要？

维生素K在适当凝血方面扮演一个重要角色，因为它有助于停止出血。此外，维生素K也对血液和骨头形成必需的蛋白质很重要。研究发现，大量摄入维生素K有预防非霍奇金淋巴瘤的作用。此外，美国哈佛大学的一项研究报告还声称，高水平摄入维生素K与降低髋骨骨折风险，以及增加女性骨密度存在联系。

建议的维生素K摄入量（微克）：

年龄	男性 (微克/天)	女性 (微克/天)
0-6个月	2.0	2.0
7-12个月	2.5	2.5
1-3岁	30	30
4-8岁	55	55
9-13岁	60	60
14-18岁	75	75
19岁以上	120	90
18岁以下孕妇或哺乳女性	–	75
19岁以上孕妇或哺乳女性	–	90

维生素K的最佳来源

根据美国健康机构的报告，最好的维生素K食物来源包括：

羽衣甘蓝

菠菜

甜菜

白菜

菜花

西兰花

抱子甘蓝

绿叶生菜

鱼

肝

肉

鸡蛋

谷物

维生素K缺乏症

除非因为肠道受损导致维生素吸收能力不佳，否则维生素K缺乏的情况很罕见。

由于新生婴儿的肠道细菌刚开始产生，因此缺乏这种维生素的风险较大，并容易造成大脑和其它重要器官出血；肝脏受损或患病，酗酒，囊性纤维化，炎性肠病患者，以及腹部做过外科手术的人也是维生素K缺乏症高发人群；患贪食症等饮食紊乱疾病的患者和限制饮食的人也容易缺乏维生素K；服用抗凝血剂，水杨酸，巴比妥类或头孢类药物的人也存在缺乏这种营养素的风险。此外，长期使用抗生素治疗有可能造成维生素K缺乏。

与维生素K缺乏症有关的症状包括：

月经大出血；

贫血；

鼻出血；

牙龈出血；

骨质疏松症；

冠状动脉性心脏病。