苤蓝干晾晒的方法：

一、方法

1、苤蓝要稍微晒一下，杀一杀它内部存在的水气。

2、如果将整个苤蓝都晒干并不容易晒透，所以应该将苤蓝切成条再晒。

3、若有些蔫了就可以直接腌制了，这样腌制的苤菜会更脆口一些。

4、如果不是腌制苤菜，而是吃新鲜苤菜的话，可以热炒，也可以凉拌，都不用晒，直接切成条，炒或焯一下，凉拌就可以了。

二、注意的问题

1、只是稍微晒一下，不能晒的时间过于太长，如果晒得水分快没的话，再做小菜时会很难嚼烂。

2、腌制小菜时如果没有条件晒，也可以切成条后放入盘中用盐杀一杀水气，过半小时后用凉水过一下再进行腌制。

上面的内容已经简单描述了苤菜干的晾晒方法，那小编为大家介绍一种新菜品—苤蓝香干丝吧！