清炒菜花的小技巧

一、菜花的挑选

挑选菜花应选择一些青杆散花的，颜色也不要过深，黑斑的菜花也不是新鲜的哦!

二、菜花去菌处理

菜花仅用清水洗是洗不干净的，需要将菜花放置加入了小苏打或者食用盐的清水中浸泡，才能有效清除细菌及残余的农药。

三、菜花焯水的功效

炒菜花前焯水除了能够帮助去除蔬菜中的农药外，还可以使菜花炒得更加的香脆!

四、清炒菜花的提味

清炒菜花本就是一道素菜，清炒的菜花过于清淡，满足不了大众的口味，但是加入蒜以及蒸鱼豉油就可以帮助菜花提味增鲜了!

清炒菜花虽然是素菜一道，但是适当的使用小技巧会让清淡的小素菜也会变得特别好吃哦!不信的话大可尝试一番，清炒菜花的美味绝不会让你失望!