向日葵功效价值

第一、食用价值

向日葵种子的含油量极高，味香可口，可榨油，可炒食，是一种重要的油料作物。

第二、药用价值

向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。种子油可作软膏的基础药，葵花子性味甘平，入大肠经，有驱虫止痢之功以及良好的降脂作用。花盘有清热化痰，凉血止血之功，对头痛、头晕等有效。茎叶可疏风清热，清肝明目。茎髓可健脾、利湿、消炎、止带。根可清热利湿，行气止痛。花可清热解毒，消肿止痛。果盘(花托)有降血压作用。

第三、净化价值

向日葵具有很好的土壤修复功能，几乎贯穿在整个生长过程中。当其扎根土壤，利用其根系吸收养分的同时，也是一个对有害污染物进行提取、降解、过滤、固定或者挥发的过程。除了能够对金属污染物进行抵御，根部的富集作用也是向日葵能够吸收有害污染物的主要原因。硕大的花盘、金黄的朵瓣下，深入土壤的根部能将污染物吸收到向日葵的枝干内部，将重金属储存在其内部，实现了重金属物质“由下而上”的转移，从而达到降低土壤中重金属的含量。