花卉保鲜技术

1、花卉保鲜在栽培上应注意的问题花卉保鲜在商品花卉生产、贮运和流通中，是十分重要的一项工作。为此首先应该在花卉栽培上把好关，提 供生长健壮、质量上等的花卉产品。这其中栽培花卉品种的选择，又是十分重要的一关。例如非洲菊选择粗茎的切花品种，由于粮分贮存量多， 维持呼吸作用的时间久，故寿命长，且茎秆坚固性强，也不易折断。香石竹品种选择的试验表明，含酸量少的品种，切花寿命最长。

在花卉栽培中，加强管理;花卉生长发育好，可以增加花卉干物质含量，延长切花保鲜时间和瓶插寿命。施肥中，氮肥过量会降件切花瓶 插的寿命，为此在花蕾现色之前要少施或停施氮肥，同时适量使用钾肥，可以增加花枝的耐折性及同化物的输送能力。现在在有条件的温室和大 棚中施用CO2，可以增加花卉的光合作用，提高干物质含量，延长花卉瓶插寿命。

浇水也应适当控制，以保持湿润为宜，这样有利于根系的发育 。病虫危害，也会直接影响花卉品质，应做好防治工作。现大多切花采用蕾期采收，一方面有利于切花开放和发育的控制，另方面也减少田间、 库房和运输期间不利条件的景响，从而提高切花品质和延长寿命。已在香石竹、菊花、月季、唐菖蒲、非洲菊、鹤望兰、满天星、郁金香、金鱼 草等许多切花生产上得到应用。

2、花卉冷藏保鲜的过程

花卉的冷藏保鲜，是根据低温可使花卉生命活动减弱、呼吸减缓、能量消耗少的原理，采用冷藏方式延缓其衰老过程，同时避免花卉变色 、变形及病菌的滋生。如菊花切花在湿度85%-90%、温度20-25℃条件下仅能保鲜7天，2℃条件下可保鲜14天，0℃条件则可保鲜30天。 各类花卉 冷藏保鲜要求温度不同。一般起源于温带的花卉适宜的贮藏温度为0-1℃，而热带和亚热带的花卉分别为7-15℃和4-7℃，适宜的湿度为90%-95% 。除此切花又可分湿藏两种方式。湿藏是将切花放在有水的容器中贮藏，通常适于短期、少量保存，如香石竹、百合、非洲菊等。干藏的方法适 用于切花的长期贮藏，用薄膜包装，可减少水分蒸发，降低呼吸作用，有利延长寿命。

3、花卉化学保鲜的过程

花卉化学保鲜法应用也十分广泛，利用一些化学物质来在到调节、控制其生长、生理和代谢等活动的作用，较长时期保持花卉的新鲜度， 这在生产流通上是十分必要的。 使用蜡、高级醇、硅树脂等一些抗蒸腾剂，阻止花卉植物气孔的开张，降低蒸腾作用，从而增强抗旱能力，以 达到延长寿命的作用，此外还有防病的作用。月季切花上使用后保鲜效果十分明显。 切花保鲜剂是近几十年发展起来的一种切花保鲜方法，由 于效果显著，已越来越广泛地应用于切花保鲜。

切花保鲜剂根据其作用方法、时期和目的，可分为3种：

①预处液--是在切花采收分级后，贮藏 运输瓶插之前，进行预处理所用的液体。

②开花液--又称催花液，是促使蕾期采收的切开花放所用的液体。

③瓶插液--又称保持液，是切花在 瓶插观赏期所用的液体。其成分、种类因切花而异。 保鲜剂中水是不可缺少的成分。要注意水中有无对切花有害的成分，如钠、钙、镁、氟等 对一些切花有危害，钠离子对香石竹有害，而氟离子对唐菖蒲、非洲菊、菊花、月季、一品红和小苍兰等都有害。

大多数保鲜剂中都含有糖，最常用的是蔗糖，不同保鲜剂种类蔗糖浓度大致为预处液 〉开花液 〉瓶插液。糖对切花有多种效应，能补充能量，改善切花营养状况，促进生命 活动。各种保鲜剂配方中一般至少有一种杀菌剂。8-羟基喹啉(8-HQ)及其碳酸盐和硫酸盐(8-HQC和8-HQS)即为切花保鲜上使用最普遍的杀菌 剂。其他杀菌剂还有次氯酸钠、硫酸铜、硝酸银、醋酸锌等。其他成分还有有机酸及其盐类、乙烯抑制剂、拮抗剂和植物生长调节物质等。

4、主要切花的保鲜的过程 花卉种类繁多，列举几种主要切花的保鲜技术，其他接近类似的可参照操作进行。以菊花为例，由于菊花采收后10 个小时再插入水中，仍能保持新鲜，故短途运输不必采取特别措施，长途运输时必须保鲜处理。采收采插入预处液中。需要开花时再插入开花液 ，在相对湿度60%-70%、有光照的室内，5-10天可以开花。花的质量优于温室生长的花朵。

玫瑰的采收和保鲜

1、 采收： 玫瑰的采收时期是否 适当，对品质和瓶插寿命极为重要。采收过早，花头容易低垂，影响茎部输送水分至花头而致早凋;采收过迟，又会缩短瓶插寿命。通常，红、 粉色品种的花以萼片反卷、有1-2瓣略微张开时切花为宜，黄色品种的花可略早于红色品种，而白色品种则略晚于红色品种。

2、 保鲜： 切花 切取后按长度分级，1小时后吸水，然后每10支一束捆好，用纸稍加包装，装箱上市。若需贮运，应尽快将切花移入冷室，以除去田间热。经过 预冷的花，转入1℃的容器内保存，用蜡纸或透明薄膜包好花头加以保护，再移入冷室，先把茎基插入含有1%-3%糖、100-200毫克/升8-HQS及硫酸铝、柠檬酸或硝酸银溶液中3-4小时，然后取出贮存。贮运前，干贮的花应再切除花枝基部1厘米左右，并插入含有糖的杀菌液中4-6小时，然后用专门容器装运。

另外，也有人提出玫瑰切花保鲜的最佳方法为：早上8时以前，将含苞待放的花蕾采下，浸水4小时后基部浸入水中切5厘米 ，然后每20支一束用高密聚乙烯塑料袋包裹，袋内放入O2 吸收剂或蓄冷剂，装入有孔纸箱中，在5℃下预冷4小时，再通过空运或冷藏车送往市 场或消费者手中。