2022-02-18
苤蓝和芜菁究竟有什么区别？
植物百科2022-02-18 08:53:20
【专家解答】苤蓝和芜菁都是日常生活中常见的一种蔬菜，食用的部分都是肉质球茎，长得也相似，因而，苤蓝和芜菁这两种蔬菜，若是不认真看，是很难分辨的。那么，苤蓝和芜菁究竟有什么区别呢？其实可以通过植物形态、果实形态和生长地区三个方面来区别，一起来了解了解吧。
图：苤蓝
一、苤蓝和芜菁的植物形态
苤蓝：苤蓝又称球茎甘蓝，俗名茄莲。苤蓝属十字花科。苤蓝的株有高30-60厘米。全株光滑无毛。苤蓝的叶片的形状有卵形或卵状矩圆形，比较光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻；苤蓝的花茎上的叶似茎叶而较小，叶柄柔弱。
芜菁：芜菁的别名叫蔓菁。芜菁属于十字花科。芜菁的叶的类型有羽状复叶或匙状裂叶，芜菁具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。
图：芜菁
二、苤蓝和芜菁的果实形态
苤蓝：苤蓝的茎离地面2-4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，苤蓝的外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者；苤蓝的内部是肉白色。
芜菁：芜菁的肉质根比较柔嫩、致密，芜菁的外型酷似萝卜，芜菁的株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型的芜菁的重量只有几十公克，大型的芜菁的重量重达10公斤以上。
图：苤蓝
三、苤蓝和芜菁的生长地区
苤蓝：北京、天津、大同、云南等，西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要。
芜菁：芜菁性喜冷凉，不耐暑热，中国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。
图：芜菁