芹菜如何种植 秋冬芹菜的种植技术

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称“药芹”。芹菜日常生活中常见的一种保健蔬菜，具有平肝清热、润肺止咳、健脑等功效，深受消费者的青睐，具有很高的种植价值。而芹菜根据种植时间的不同，可分为春芹菜和秋冬芹菜。那么，芹菜如何种植？今天就来介绍一下秋冬芹菜的种植技术。

秋冬芹菜的种植技术

一、品种选择

芹菜宜选用植株较大、叶柄肥厚、生长势强、抗逆性好、纤维少、品质佳的品种，如文图拉、意大利冬芹、FS芹菜3号、胜利芹菜等。本芹为我国栽培类型，植株稍小，叶柄细长，但香味浓厚，宜选用津南实芹、白庙芹菜、潍坊青苗芹菜等。

二、育苗技术

各地应根据芹菜供市时间及下茬安排情况来安排育苗时间。一般情况下，芹菜6月上中旬-7月上旬，本芹6月下旬-7月下旬播种育苗。8月下旬-9月下旬定植，芹菜苗龄65-75天，本芹55-65天。秋冬茬芹菜育苗期正值高温多雨季节，不利于种子萌发及幼苗生长，如果管理措施不当，则会出现出苗困难、出苗率低、苗期长、秧苗质量差等现象。苗期管理的关键是创造冷凉潮湿的环境条件，防止干旱、水淹、徒长、死苗等，具体作法如下。

1.低温处理：解除种子休眠芹菜喜冷凉，气温若高于25℃，种子就难以发芽，在15-20℃下才可顺利萌芽，因此夏季播种一定要对种子进行低温处理。种子浸泡12h后，可置于10℃的冰箱中进行低温处理7-8天解除休眠后再播种。

2.畦面遮荫播种：选地势较高、排灌条件好的沙壤土做苗床，苗床长约10m，宽1.2-1.5m。将腐熟的有机肥过筛后，均匀撒施到畦面，翻入土内，使粪土混合均匀，然后整平床面，浇透水，将处理好的种子和细沙混匀，均匀撒播在床面，然后覆过筛细土2-3mm厚。栽667平方米芹菜需优质种子50-80g，苗床30-50平方米。播种后在苗床上用竹竿等物搭架，架上放些树枝或遮阳网遮荫，防止强光暴晒和暴雨冲打，以利出苗，并能防止幼苗徒长。

3.浇好苗床水：播种后苗床表土要始终保持湿润。7-8天种子顶土时，轻洒1次水，使幼苗顺利出土，8-10天即可齐苗。幼苗2-3叶时再浇1次小水，苗期水分不可过多，以防幼苗徒长和猝倒病发生。

4.施好壮苗肥：及时防除杂草幼苗3-4片叶时随水追施1次氮肥，以后视情况施肥。夏季高温要注意叶面喷施钙肥，防止心腐发生。芹菜出苗慢，生长也慢，与杂草竞争力很弱，容易被草“吃掉”，要即时拔除杂草或合理使用除草剂。

5.分次间苗：由于芹菜夏季极易死苗，齐苗后先间去并生苗、过稠苗。2片叶时第二次间苗，苗距1-1.5cm左右，4片叶时第三次间苗，苗间距保持3-5cm。每次间苗后可浇一次小水压根。

6.适时定植：8月下旬-9月下旬，当苗高10-15cm，5-6叶时及时定植。

三、定植方法

前茬作物收获后，施入约5.000kg/667平方米腐熟有机肥，深翻25-30cm，晒垡后，细耕整平，作成1-1.5m宽的平畦，选阴天或多云天定植。起苗时宜留根4-6cm长，大小苗分级定植。栽植深度以下不露根，上不埋心为好，栽植过深或过浅，芹菜均易出现缓苗慢、成活率低、成活后生长慢等现象。干土定植后要浇一次透水，但水流要缓，防止冲苗。

近几年试推广的湿栽法更简便，湿栽法就是整好畦后，先浇透水，用按行距宽自制的钉耙顺畦划线，将芹菜苗按株距栽于划过线的湿泥中。湿栽法定植快，缓苗快，发根好，优于传统干土定植。定株距、行距，依品种而定，一般本芹12cm×15cm，每667平方米栽2.8万-3.3万株，适当密植；芹菜大苗20cm×30cm，中等苗20cm×25cm，小苗20cm×20cm，每667平方米栽1万-1.5万株，确保稀植大棵，以达到优质的目的。

四、定植后的管理

定植后为促进缓苗，需保持土壤湿润，7天浇2次水。缓苗以后，要及时进行中耕，促进新根和新叶的生长。次中耕要细致，尽量除掉杂草，打碎表土，但不伤苗。中耕两次，新叶开始旺长，可施1次提苗肥，每667平方米施尿素10kg，10月中旬芹菜发棵后，天气逐渐凉爽，要肥水齐攻，每15-20天667平方米可追15-20kg尿素，中间可追1-2次稀粪水，进入10月下旬大棚栽培的要及时扣棚保温，12月中下旬要在大棚内加覆小拱棚，大棚外侧覆盖草苫，做好保温防冻工作。

五、病虫害防治

秋芹菜易发生斑枯病，此病可选用75%百菌清600倍液，或70%代森锰锌500倍液，或50%多菌灵500倍液，在发病初期隔7-10天喷洒1次，防治2-3次。定植后覆棚前注意使用阿维菌素防治潜叶蝇为害，一般定植后即喷药防治一次。芹菜品种在苗期易发生心腐病，要叶面喷施2-3次钙肥。

六、采收

及时采收，不可收获过晚，否则养分易向根部输送，造成产量和品质下降。大棚种植的在春节前或下茬作物定植前10天应全部采收完。一般667平方米产量7500-10000kg。