芫荽的功效和作用

一、芫荽的营养价值

芫荽不仅香味独特，营养物质也很全面。含有丰富的维生素，如维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2。还有矿物质，如钙、铁、磷、镁等。其中维生素c的含量比普通蔬菜高得多，每天食用7～10克香菜叶就能满足人体一天维生素c的需求量;其次胡萝卜素含量也很高。

二、芫荽的药用功效

1、具有促进麻疹透发，还具有散毒功效。

2、芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，缓解胃痛的作用，与橘皮生姜同服，有开胃醒脾的作用。

3、驱风散寒功效。香菜味辛，具有发散发表透里的功效，对于感冒初期效果不错。

总的来说，芫荽不仅具有很好食用价值还有药用价值，正常人群均可食用。对于小儿出麻疹适用性强。尤其适合感冒体虚、宜患风寒外感者、食欲不振者。