猴魁的制作工艺

1、采摘

清晨朦雾中就上山摘采，雾退即收工，一般只采到上午10时。

2、拣尖

鲜叶采摘后倒在拣板上，按一芽二叶的标准一朵一朵的进行挑选。

3、摊放

对精心挑剔出的鲜叶原料摊入竹匾或竹垫上，摊放时间4—6小时，使鲜叶轻微萎雕。

4、杀青

采用锅式杀青，以木炭为燃料，投叶量50-100克，锅温120℃左右。

5、烘干

头烘;用四个烘笼对杀青叶即行烘焙，茶叶烘到七、八成干时下烘，摊放回潮。二烘;将8-10锅杀青叶合并在一个烘笼上烘焙，温度约60℃左右，当茶叶含水量低于7%时下烘。拖老烘;出产前对烘干的茶叶进行拖老烘，投叶量为1公斤左右，温度约50℃，采用低温、勤翻、慢烘，以提高香气。

所以只有通过这样复杂的步骤，我们的猴魁茶叶才能被制作出来， 所以说猴魁是很珍贵难得的一种茶叶。希望你能喜欢这样的茶叶哦!