一.不能食用的原因

在这里再次强调，萱草不能食用。如果不能区分萱草和黄花菜，请避免食用，以防中毒。当它被食用时，被称为金针，金针指的是黄花草而不是萱草。它的花朵多为窄扁状，地下的茎有微量的毒，它含有大量的秋水仙碱，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。哪怕经过复杂的工艺例如高温烘干，也不可食用。