腌制雪菜的注意事项

1、 新鲜的雪里蕻，确保腌制的材料拥有较高的新鲜度是制作出美味雪菜的第一步;

2、 确保雪菜的不可食用部位去除干净，避免杂质参杂影响口感;

3、 腌制过程中需要进行倒缸操作，这是为了去除雪菜本身的辛辣味，保证腌制出来的雪菜味道咸而不带辛辣味。

鲜味和香味并存的雪菜，不仅咸度适宜，还口感脆嫩，怪不得会被这么多人喜爱。小编在这次的探讨中也对雪菜有了进一步的了解，相信你们也一样。在了解完后，小编现在只有一个想法，那就是赶紧去菜市场购买雪菜，然后回家腌制雪菜，有一样想法的朋友就一起来吧!