植物造酒

人类造酒，这只是常规的思维。其实，不只是人，自然界的许多植物也都会造酒。它们依据自身特点所造的酒，是名目繁多，风味各异，一点也不逊色于人类。

杉树酒

在日本的新泻县生长着一种老杉树。这种树汁的颜色是乳白的，其中含有很多的糖质。这种糖质在氧气不足时，自己就会分解为酒精，从而造出质地优良，醇香浓郁的天然美酒。在非洲中部的罗德西亚河畔，也生长着这样一种酒树。它长年分泌出一种芬芳且含有酒精的液体，当地的居民就用此酒招待贵宾，同时还装瓶销往各地，不少人得益其而成为远近闻名的富豪。

树头酒

在印度、缅甸等国，有一种名叫树头棕的植物，它高20多米，粗80多厘米，叶片呈掌状，非常的大，砍下一片，只有大力士，才能将其扛走。这种大叶树的果实如椰子，在未成熟时，当地人们以坛罐悬系于其下，待到成熟时，轻轻划破果实，那沁甜的液汁就淌到坛罐之中，呷上一口，心迷神醉，妙不可言。这种酒，既可饮用，还可制糖，在我国古籍的《寰宇记》中，早有详细记载。

奶树酒

在摩洛哥的平原，生长着一种奶树。这种树高一丈，全身赤褐色，叶片长而厚实，花球洁白美丽。每当花球凋零之时，花球蒂托处结出的椭圆形奶苞上，就呈现个椰条形奶管。奶苞成熟了，奶管里就流出黄褐色的奶汁酒来。这种酒对人类没有食用价值。但南美地区的奶树酒，却是营养丰富的饮料。据测定，它含的脂肪、蛋白质、糖类，与牛奶不差上下。当地居民把它栽到房前屋后，每天都享受这种清香可口的美味。

竹酒

在坦桑尼亚的部分林区，有一种能造酒的竹子。这种竹子生长在排水良好的沙土地中，当其长到1米高的时候，人们就用竹刀砍去梢头，并保证刀口的倾斜度，4天之后，那酒竹便产出酒液来。这种竹液可直接接到茶缸里当酒饮用，还可贮存起来让它发酵。它含酒糖20度左右，相当于我国古代或南方的”老酒”，其味纯正，香甜可口，消暑止渴，健胃强身，是不可多得的饮料。这种酒竹产酒期，大体一个月时间，产量丰富。

糖棕酒

在柬埔寨到处生长着一种属于棕榈科的宝树。这种树是热带乔木，躯干挺拔，没有枝杈，在20多米高的顶端丛生着长柄的扇状叶子。每当其开花时节，人们只要把花序割个口子，便可见糖棕汁涓涓不断地流出。每棵树每天可滴淌三竹筒，每年可接半年的糖汁。