吃野菜注意事项

吃野菜也是有讲究的，不注意反而会适得其反，对身体不利：

野菜要注意烹饪方法

可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

野菜取材要新鲜

洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素无机盐的损失。久放的野菜最好不要食用，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

野菜不可多吃

因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量进食。

不认识的野菜不要吃

容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。

野菜虽然一般营养多较为丰富并且有一些食疗方面的作用，但是野菜毕竟不是我们日常生活中经常见到的蔬菜，野菜也不似普通蔬菜那样有专业化的种植，因此野菜的食品安全水平参差不齐，大家在食用野菜时还是要多多注意。