乌菜的做法

一、蒜蓉炒乌菜

蒜蓉炒乌菜是一道家常小菜，简单好吃又补水，非常适合在干燥的冬季制作食用，具体做法如下：先烧锅热水，烧水期间，可以先把大蒜切碎，放一旁备用。待水开了，放入乌菜焯一下后立刻捞起。

然后放油烧锅加热，待油温升高，倒入乌菜。翻炒一会即可倒入蒜蓉，再翻炒几下带出蒜香即可关火，加点盐端菜上桌。一份色香味俱全的蒜末炒乌菜就完成了，这份菜特点是那乌菜那浓绿的菜叶，为冬季餐桌带来几分绿意。

二、真姬菇炒乌菜

首先烧锅热水，待水沸腾，放入乌菜焯一下，要快，变软立刻捞起备用。然后烧锅热油，放入蒜末姜末，爆香后立刻放入真姬菇，翻炒一下，待它变软，放入乌菜，继续伴炒一会即可放入盐和鸡粉调味出锅。这道家常菜色美味鲜，营养丰富，真姬菇的鲜融入到乌菜中，每一口都鲜爽多汁。

说到这里，相信大家已经迫不及待的想动手尝试了，别急，其实这乌菜虽好，但也不是谁都适合。这就和大家聊聊乌菜的一些食用禁忌吧。