双孢菇的做法大全

    双孢菇也叫做口蘑、白蘑菇、双孢蘑菇等，它的菌丝是银白色，菌肉肥嫩，含有丰富的甘露糖、海藻糖等营养物质，因此它的味道是十分鲜美的，营养价值也很高，被人们亲切的称为“植物肉”。而且双孢菇对一些病毒性疾病还有一定的免疫作用，还可以抑制肿瘤的发生，所以，常食用双孢菇对身体是极有益处的。下面小编就为大家介绍几种双孢菇的美味做法。

一、双孢菇炒鸡蛋

食材

双孢菇200g 菜椒1个 胡萝卜1个 鸡蛋2个 油适量 盐适量

步骤

1.将所有食材备好清洗干净

2.双孢菇、杏鲍菇切片

3.胡萝卜、菜椒分别切片

4.鸡蛋打散搅匀倒入不粘锅里

5.定型后翻面

6.然后铲碎盛出待用

7.另起锅倒油下胡萝卜片翻炒至出油

8.倒入菜椒翻炒均匀

9.倒入双孢菇翻炒

10.加少许生抽调味

11.最后放炒散的鸡蛋

12.加少许盐翻炒均匀即可

小贴士

如果想节省烹制时间可提前将双孢菇焯水。

二、瘦肉炒双孢菇

食材

双孢菇300g 瘦肉100g 油适量 盐适量 蚝油适量 大葱适量

步骤

1.双孢菇洗净沥干水分。

2.用到切成片。

3.瘦肉切片。

4.瘦肉内加适量生抽淀粉搅拌一下。

5.双孢菇放热水中焯烫一下。

6.焯烫好的双孢菇沥干水分备用。

7.锅中热油把瘦肉倒入滑炒。

8.肉片变色后加入葱花，淋少许生抽。

9.把双孢菇倒入锅中翻炒。

10.把菇跟肉翻炒均匀加少许的盐。

11.再加适量蚝油翻拌均匀即可。

小贴士

蚝油最后再放，放早了没有味道。

双孢菇焯水一下再炒好吃呢。

三、双菇鱼丸汤

食材

鱼丸200g 香菇100g 双孢菇50g 火腿40g 蔬之鲜适量 鸡精适量 盐适量 香油适量

步骤

1.在锅中放入适量水

2.放入切好的双菇

3.放入太太乐蔬之鲜

4.烧煮一会后，放入鸡精

5.待开锅后放入一勺盐

6.放入准备好的鱼丸煮3分钟

7.将火腿切丝

8.将火腿放入锅中，煮10分钟

9.出锅后放适量的香油即可

10.接下来就可以享用美味了

小贴士

可以根据自己的口味添加蔬菜。

四、双孢菇炒肉片

食材

双孢菇3个 五花肉200g 四季豆8根 油适量 盐适量 白酒少许 洋葱1/2个 生抽少许 姜3片 老抽少许

步骤

1.准备食材，五花肉用白酒，盐，姜丝腌制半小时，花椒用开水冲泡备用

2.四季豆斜切呈菱形状，双孢菇切片状，洋葱切粒

3.锅内放油爆香洋葱粒

4.放入五花肉翻炒均匀

5.待肉变色时放入少许花椒水

6.放入四季豆翻炒均匀

7.放入双孢菇翻炒均匀

8.等到四季豆全熟时放入适量盐

9.放少许生抽滴入一滴香油提味即可出锅

小贴士

双孢菇采摘后菌盖非常容易通过氧化而由白变黄，故购买时多通过观察菌盖推测其新鲜程度。 一定要选择较新鲜的双孢菇，这样做出来的菜味道才鲜美。

五、蒜香双孢菇

用料

双孢菇500g 大葱 半截 独蒜 2个 胡椒面少许 油少许 香油少许

蒜香双孢菇的做法

1.双孢菇洗净切片

2.大葱洗净切片

3.蒜拍成末

4.加油小火把大葱和蒜末炒香，加一点点香油

5.加入双孢菇，大火

6.继续炒，加入盐，鸡精，胡椒

7.成了

小贴士

洗双孢菇可以用钢丝球，不过一定要小心别就在双孢菇上。

六、香菇口蘑粥

材料

白米50克，口蘑4个，香菇2个，香葱1根，香菜碎适量，水400毫升

做法

1.白米与水用8：1比例放进锅里大火烧开

2.然后转中火炖到米有点开花

3.把口蘑片和香菇片放进去(4个口蘑+2个香菇)，炖到开始粘稠，把葱也放进去，煮一会就好了

4.最后放上香葱和香菜碎

以上就是小编为大家介绍的几种双孢菇的美味做法，除了以上的做法之外，还有口蘑汆豆腐、蚝汁口蘑荷兰豆、口蘑西兰花、双孢菇猪肝排骨汤、口蘑烧鹌鹑等也都是非常好吃的做法。吃货们赶快来学习一下吧，没事的时候在家为自己和家人准备一桌丰盛的双孢菇大餐。大家如果还想了解更多双孢菇的美味做法，那就继续关注土巴兔小编吧!