长在农村的42种野菜

植物百科2022-03-13 21:23:06

长在农村的42种野菜为：刺老包、地木耳、蕨菜、野葱、茼蒿、洋荷、折耳根、香椿芽、花椒芽、冬寒菜、水芹菜、柴胡、何首乌、白毛藤、车前草、蒲公英、马齿苋、苦麻菜、紫背菜、灰灰菜、野豌豆、艾叶、荠菜、鸭脚板、山竹笋、野冬笋、魔芋、黄栀子、野栀子花、阳雀花、枞菌、鸡枞菌、刷把菌、牛肝菌、青岗菌、奶浆菌、鸡油菌、大白菇、羊肚菌、松乳菇、榆钱、枸杞嫩芽。

长在农村的42种野菜

农村有哪些野菜

序号	野菜名称	介绍
1	刺老包	又叫刺老芽，刺老泡，主要生长在灌木丛中和林中空地。
2	地木耳	一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
3	蕨菜	俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；湘西山区生长的野生蕨菜
4	野葱	鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。
5	茼蒿	茼蒿是非常常见的野菜，超市中也有卖的。
6	洋荷	又名白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。
7	折耳根	这个以前都野生的，田坎上很多。
8	香椿芽	又叫椿木巅，家里屋边椿树很多，发的芽可以采下来，炒着吃，经典的炒鸡蛋。
9	花椒芽	花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。
10	冬寒菜	含有丰富的维生素C，生于沟边或山坡草丛。
11	水芹菜	又叫水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。
12	柴胡	常长在沙质草原或阳坡疏林下。
13	何首乌	又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很美味的一种野菜，还可以入药！
14	白毛藤	又名排风藤、鬼耳草，多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。
15	车前草	生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。
16	蒲公英	枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。
17	马齿苋	又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。
18	苦麻菜	学名叫取麻菜或苣荬菜。一般用来凉拌！
19	紫背菜	别名红凤菜，叶片上面绿色，下面紫色，两面无毛，营养丰富。
20	灰灰菜	又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，农村房前屋后都能看到它。
21	野豌豆	嫩芽及根可以生吃，煮熟后味道更好。
22	艾叶	小时候常去采，在路边到处都是，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤。
23	荠菜	又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。
24	鸭脚板	一种长在山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。
25	山竹笋	小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！
26	野冬笋	天冷的时候，长辈们喜欢背着一把锄头上山，挖到几个冬笋就浑身都热了！拿新鲜的冬笋做菜，味道非常好！
27	魔芋	其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。
28	黄栀子	很香，而且可以做菜。叶竹也是一味中药。
29	野栀子花	很香，上山摘来当菜吃的，很好吃......
30	阳雀花	山上野生，在花没有完全开的时候摘，可以炒着。
31	枞菌	又名松乳菇、松蕈，夏秋生于松林地上。可食用，味鲜美是野菌中上乘佳品。
32	鸡枞菌	鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。
33	刷把菌	学名珊瑚菌，又名“扫帚菌”；该菌体形俊俏，色泽秀美。
34	牛肝菌	牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，主要有白、黄、黑牛肝菌几种。
35	青岗菌	一般指松菌，被誉为“菌中之王”。具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
36	奶浆菌	采摘是会流出乳白色的液体，形似牛奶，因此而得名。味道香脆，无毒。
37	鸡油菌	因其全身黄色且晶莹透亮，形似鸡油，因此得名，无毒。
38	大白菇	夏秋季生于针叶林或混交林中地上，有水果气味。无毒，可食用。
39	羊肚菌	又称羊肚菜、美味羊肚菌。可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。
40	松乳菇	可食用，营养丰富，夏秋季阔叶林中地上，单生或群生，形成菌根。
41	榆钱	榆钱富含蛋白质、钙，磷，铁，维生素、烟酸、抗坏血酸、无机盐等营养物质。
42	枸杞嫩芽	不管是清炒还是用来煮汤，味道都很鲜美，而且口感跟我们平时的蔬菜很像。

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