水芹图片及其做法介绍

芹菜有旱芹和水芹之分，很多人不会区分旱芹和水芹，认为这两种菜是一样的，其实，它们虽然同为芹类，但是两者之间又存在很大的区别。旱芹香味比较浓，而水芹的香味要比旱芹淡一些，而且水芹比较细小，在形态上还是比较容易区分旱芹和水芹的。生活中出现在饭桌上的更多是旱芹，其实水芹做菜也是相当不错的选择。水芹可以怎么做呢?小编今天就给亲们传授几招。

清炒水芹

用料：

水芹300g，盐适量，糖适量，生抽1勺

做法：

1. 水芹洗净切段备用

2. 锅加油烧热放入水芹煸炒，生抽顺着锅边倒入快速煸炒，加盐，糖，炒至水芹微变软即可出锅

腊味水芹

用料：

主料：水芹、腊肉，辅料：葱姜、红椒丝

做法 ：

1. 水芹切段、腊肉切条洗净，辅料备齐

2. 油锅中倒入腊肉，炒出肉香

3. 加入葱姜沫和红椒丝，翻炒几下

4. 加入水芹段，快速翻炒

5. 加入适量盐，拌匀出锅

鱼柳水芹

用料：

鮸鱼，水芹，干红辣椒4粒，盐，胡椒粉，味精

做法：

1. 将水芹菜去叶子,洗净,切段

2. 鱼肉去骨,切成粗条,用少许盐,胡椒粉抓匀腌制半小时

3. 锅中坐油见热,倒入鱼柳,翻炒至8分熟

4. 倒入干红辣椒,芹菜段翻炒至水芹变色即可,加盐,味精,再翻炒片刻即可

水芹香干炒肉丝

用料：

水芹，肉丝，香干，盐，酱油，料酒

做法：

1. 水芹洗干净切成小段。步骤2：香干洗净切条，豆制品类尤其是豆干类是我比较钟情的

2. 肉丝加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用

3. 锅里油热，香干先倒入大火翻炒1分钟这样，然后加入水芹，加适量的盐翻炒30秒这样

4. 再次倒入待用肉丝，翻炒均匀即可上桌

培根水芹菜

用料：

培根切丝(各地都有卖) 250克，芹水菜切丝3-4根，辣椒切丝2-5个(个人口味)，香葱一根即可，姜切丝少许，蒜切丝少许，植物油少许，盐、鸡粉少许

做法：

1. 热锅下油,(我选的培根是五花肉,油下一点做引子就O了)5成热下培根翻炒至8成熟待用.

2. 锅底油(我选的培根比较肥厚,锅底油比较多,根据实际情况如油少应加点油,否则会拈锅),先下姜、蒜,随后下入辣椒、水芹.放少许盐(培根本身比较咸,看个人喜好加盐)

3. 水芹去青时,下培根混合一起翻炒!放少许鸡粉(个人喜好),香葱.翻炒均匀起锅装盘

苹果水芹丝沙拉

做法：

用料：

水芹适量， 苹果半个或一个，坚果碎花生、杏仁什么都可以

1. 水芹洗净后，去掉叶子，斜切成细丝

2. 烧锅水，水开了倒入水芹丝，旋即捞出，过凉白开

3. 苹果去皮去核，切成细丝，与水芹丝拌匀，撒上坚果碎，齐活

水芹炒豆干

用料：

水芹菜若干，豆腐干2块，调料按口味

做法：

1. 豆腐干切条状，水芹菜洗净切段

2. 起油锅放入水芹菜翻炒，再放入豆干，调味即可

怎么样，是不是单看图片就觉得流口水了呢?水芹还可以做出其它更多的美味佳肴，也可以根据自己的喜好，选择不一样的配菜配料，做出一道合自己口味的菜。芹菜含有很丰富的营养，很多人都喜欢吃芹菜，如果你平时只选择以旱芹为菜，不如今天就换一种口味，试试用水芹做菜，品尝不一样的美味!毕竟同一道菜不管它多好吃，吃多了也会腻，不如转个口味，让生活更新鲜!