花草茶系列—保存

花草茶的寿命与保存方式、密封程度非常相关，保存环境佳可保存一年，保存环境一般则约半年。花草茶一般的贮存方式是用干燥的容器，保存在阴凉、干燥的环境。

一般来说保存良好的花草茶并没有一定的保存期限，通常花、叶等土表以上的部分可保存一年，土表以下的根、茎可保存两年左右。由于干燥后的花草茶仍含有约5％－10％的水分，故绝对不能放进塑料袋中，因为袋子内外的温差会产生水滴进而长霉。密封罐是花草茶最好的保存器皿，最好能放入密封罐中。花草茶拆封后，最好在三个月内冲泡完毕。

1、密封包装是最佳的方式

密封罐是花茶最好的保存器皿，可避免花茶受潮变质。防潮、防虫、防散味、避光。罐子不能有异味。透明的密封罐最好放到储藏柜中。所以，最好的方式就是将花茶放在密封罐中，并将罐口密封好，以免受潮;如果用原来的袋装，要将空气挤出，用夹子夹好，保持密封。另外，可以放在保鲜盒中，这样可以叠起来，方便收藏。如果觉得密封罐太占空间，现在也有方便的夹链袋可以选用，或者选用棕色纸袋、瓦楞纸盒或软木做瓶盖的深色玻璃瓶。

2、避免阳光直射 放置阴凉干燥处

要将花茶放置于阴凉干燥的地方，这是因为光线、湿气与温度都容易让花茶变质，营养成分也会流失，因此储存花草茶的罐子最好是不透明的材质，并放在阴凉处。在温度低、湿度低且日晒不到的地方贮存为好。

耗使用速度慢时，需放在冰箱中。如果一次买的量比较大而用不完时，最好将花草茶置于冰箱中冷藏，延长赏味期限。但必须注意隔离冰箱中的异味，并与其它气味强烈的物品分开，注意防潮。

3、避免混合存放

不同种类的干燥花草应避免混合存放，因为它们会相互吸收香味，并容易串味，尤其如薰衣草、迷迭香等气味较浓的花草，更容易盖过共置花草的清香,，,或者加快香气的散失。此外，同种类但购买时期不同的也应分别收藏，以免新鲜的花草茶芳香加速流失。

4、不宜存放在冰箱

将花草茶放在冰箱内，或与气味强烈的物品并列，都是大忌，因为容易吸收异味，混淆原有的芳香。

Q：花草茶买回家后，可以存放多久？打开和没有打开，存放时间是否不同？

A：依照正确的方式，通常可保存一二年，不过放得愈久，干燥原料的色泽与香味便日趋衰退。原则上在买回后两个月内享用完，最能品尝其新鲜的清香风味。

由于花草茶来源于天然，生产过程中没有使用农药和防腐剂，所以容易生虫，这些虫子并无碍饮用，相反的，飞出虫子的花草茶，更证明没有喷洒农药或化肥，可以让人更加安心。

Q：放久以后变色，是否可以继续饮用？

A：如果在保质期内，而且花草保存完好，没有潮湿等现象，一般可以饮用。建议最好在开封后二三个月内喝完，不宜久放.

小贴士

花草茶在取用时，要用干汤匙。建议将花草茶放入冰箱冷冻库里，在储藏时应远离腥味，不要与鱼、海鲜等食物摆放在一起。依照上述告诉你花茶怎么保存的方法，通常可保存一二年，不过放得愈久，干燥原料的色泽与香味便日趋衰退。原则上，在买回后3个月内享用，最能品尝其新鲜的清香风味。