凉拌海带丝的做法 海带的营养价值有哪些

海带(Laminaria japonica)，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类 。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。

凉拌海带丝的做法：

准备好所用食材

海带丝提前用清水泡至1小时

胡萝卜洗净切成丝

香菜洗净切成寸断

大蒜去皮，剁成碎放入小碗中

锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水

焯水的海带丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉

捞出沥干水分

蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐

另起锅注入油烧热爆香辣椒

趁热将辣椒油炝入蒜料中

沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可

海带的营养价值有哪些?

1、产热营养素：海带中含有蛋白质和脂肪，属于地热能食物，能够帮助人体提供能量。

2、膳食纤维：海带中含有的膳食纤维可以帮助肠道蠕动，同时增加消化液分泌，减少有害物质在肠道内停留，从而减少人体毒素的吸收。同时还能整合胆固醇，减少胆固醇吸收，预防动脉粥样硬化。

3、矿物质：海带中含有丰富的碘和钙，可以帮助人体补充营养。

4、维生素：海带里包含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种维生素。