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牛膝(学名：Achyranthes bidentata Blume)是苋科、牛膝属植物。多年生草本，高70-120厘米;根圆柱形，直径5-10毫米，土黄色;茎有棱角或四方形。叶片椭圆形或椭圆披针形，少数倒披针形，长4.5-12厘米，宽2-7.5厘米。

牛膝穗状花序顶生及腋生，长3-5厘米，花期后反折;总花梗长1-2厘米，有白色柔毛;花多数，密生，长5毫米;苞片宽卵形，长2-3毫米;雄蕊长2-2.5毫米;退化雄蕊顶端平圆，稍有缺刻状细锯齿。胞果矩圆形，长2-2.5毫米，黄褐色，光滑。种子矩圆形，长1毫米，黄褐色。

牛膝种子什么时间采收?

拥有较少种植经验的种植户会不太清晰牛膝种子成熟的时间，实际上每年牛膝植株果实成熟的时间就是该植株种子成熟的时间，因为牛膝植株的种子在其果实中生长。综上所述，牛膝种子在每年9月份到10月份的时间范围内成熟。

牛膝植株的种子很小，通常情况下，它们的长度只有1毫米左右，，种子的形状与果实的形状几乎是一致的，颜色也非常相近，唯一就是大小不一样而已。一般情况下，当牛膝植株的果实成熟以后，种植户将果实从植株上采摘下来不会立马进行取种工作，原因有二。其一是种植户为了给牛膝植株的种子多一些生长的时间，从而确保它们已经完全成熟;其二则是由于牛膝植株的果实外壳较为坚硬，刚刚被采摘的果实就直接进行取种较为困难，而将它们在一块空地上堆放一段时间以后，由于果实之间会发热，所以它们的外壳会逐渐软化，大大减小了取种工作的难度。

牛膝种植技术：

1.选择气候温暖湿润、疏松肥沃的沙质壤土和黄质土壤，除粘土、盐碱土，一般土壤均能种植。

2.牛膝幼苗期怕高温积水，苗出齐后可不再浇水。民谚有云，前期水大倒苗，后期水大烂根，中期水大根深产量高。

3.在9月底追肥1次，10月初有条件可用过磷酸钙进行一次根外施肥，切忌地内积水。

4.牛膝一般在霜降前后地上望叶枯萎时创收。过早根不充实，产量低。过晚根易木质化或受冻，影响质量。

5.牛膝的虫害一般是叶斑病，根腐病、红蜘蛛等，发现后要及时进行药物治疗或及时排水。