秋葵的做法 最具营养价值蔬菜怎么吃

之前我们认识到秋葵作为西方国家热门畅销蔬菜，营养价值非常高。近年来，在中国也渐渐时兴起吃秋葵，那么秋葵的做法是怎样的，怎么做好吃呢。其实秋葵的食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食，下面小编就详细为大家介绍秋葵的做法。

一、秋葵做法之凉拌

主料：秋葵(300克)

辅料：白芝麻(1大匙)

调料：食盐(1小匙)、生抽(1小匙)、蚝油(1.5大匙)、芥末(1小匙)、白糖(1小匙)、芝麻油(1小匙)、玉米油(1小匙)

具体做法：

1.秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。)

2.把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里

3.搅拌均匀

4.锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来

5.立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿

6.把秋葵码盘

7.淋上酱料，撒上熟白芝麻即可

二、秋葵做法之热炒

主料：秋葵(210克)、瘦猪肉(190克)

辅料：胡萝卜(30克)、洋葱(10克)

调料：姜(5克)、料酒(1匙)、生抽(1匙)、陈醋(少许)、玉米淀粉(1匙)、食用油(20克)、精盐(3克)、水适量

具体做法：

1.准备好食材，瘦肉和秋葵洗净

2.瘦肉切片

3.加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀

4.加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟

5.秋葵洗好切长段

6.洋葱和姜切片，胡萝卜切片

7.烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来

8.捞出来过凉水

9.锅里入油，炒香姜和洋葱

10.把瘦肉加入，滑炒

11.炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀

12.加入胡萝卜片和秋葵炒匀

13.加入适量食盐，炒匀即可

三、秋葵做法之汤食

主料：秋葵(210克)、猪大骨头(2根)

调料：盐(1勺)、姜(1片)、白胡椒粉(1勺)、陈醋(1勺)

具体做法：

1.秋葵洗净沥干水分

2.生姜切成细末

3、将棒骨凉水入锅大火煮开，煮至出血沫关火捞出洗净

4、秋葵切成大块

5、锅入加入适量的水，下入棒骨块生姜末，大火烧开后撇去浮末，滴入几滴醋

6、小火慢炖2小时

7、将切好的秋葵放入煮好的汤锅中，加入适量盐，白入胡椒粉调味即可

了解了秋葵的做法后，大家可以尝试着做做，给自己的营养加分。小编提示大家秋葵在较高的温度下容易老化、黄化及腐败，所以在买来之后最好储存于7℃～10℃的环境中(约有10天的储存期)。