人参什么时候收获

人参是名贵的中药材，目前野生的很少，大多是人工种植的。那么，人参什么时候收获？

一、人参什么时候收获？

人参收获的时间各地是不同的，如果是吉林省一带参区，以9月中旬收获为佳；如果是辽宁一带参区，以9月上旬最佳。同一产区气候不同，收获时间也不同，如果是气候温暖的年份，人参枯萎晚，收获时间就晚；如果是气候比较冷的年份，人参枯萎早，收获时间就早。

二、人参种植多少年可以收获？

人参种植多少年可以收获主要是看参根的重量和皂苷的含量，在一定年限内是随人参生长年限的增加而增加，但年限越长增幅越小。

从参根增重速度看，2年生参根是1年生参根中的5倍以上，3年生是2年生的3-4倍，4年生是3年生的1-1.5倍，5年生比4年生增重1倍左右，6年生比5年生增重0.7倍左右，7年生以后参根增重速度逐年进一步降低。从皂苷含量来看，1-2年生参根含量很低，3-4年生逐渐增加，5-6年生积累增长速度最快，7年生以后积累速度逐渐下降。综合来看，人参种植4-6年收获为宜。

三、人参怎么收获？

首先，在人参收获期确定之后，提前半个月拆除参棚，以便放阳放雨，促进参根增重和有机物质积累。然后，从参床一端起挖，起挖时不能损伤参根和芽苞，不要刨断参根、参须。最后，要边刨边拣，刨出来的参根抖去泥土，头对头、尾向外装入筐内，运至加工厂。