乌鸡的公鸡外貌

乌鸡是一种特殊的珍禽，兼备药用、肉用、观赏价值，是闻名中外的药用家禽。那么乌鸡的攻击外貌是什么样呢？

一、外貌特征

外貌特征其体态小巧玲珑，细致紧凑，头小、颈短、腿矮，具有十大特征：

（1）丛冠：冠状似草莓型，冠齿丛生，颜色在性成熟前为暗紫色，性成熟略带红色。

（2）缨头：头顶有一丛丝长，形成毛冠又称“凤头”，雌鸡比雄鸡更明显，形如“白绒球”。

（3）绿耳：耳叶呈暗紫色，略呈孔雀蓝色，在性成熟更加鲜艳夺目，成年后，色泽逐渐变为暗绿色，雄鸡褪色较快。

（4）胡须：在鸡的下颌处，生有较细长的丝毛，雌鸡比雄鸡更为发达。

（5）五爪：每只脚有五趾，在鸡的后趾基部多生一趾。

（6）丝毛：全身羽毛呈绒丝状，洁白光滑，只有主翼羽和尾羽的基部还有少量的扁毛。一般翼羽较短，羽片末端常有不完全的分裂，尾羽和雄鸡镰羽不发达。

（7）毛脚：胫部和第四趾长有白色的羽毛，外侧明显。

（8）乌皮：全身皮肤及眼睑、喙、胫、趾均呈乌黑色。

（9）乌肉：全身肌肉及内脏膜及腹膜均呈乌色，但胸肌和腿肌颜色较浅。

（10）乌骨：骨膜深黑色，骨质为浅黑色。

二、营养价值

乌骨鸡肉质乌黑细嫩、鲜美爽口、营养丰富，对人体具有特殊的滋补功能。据分析，乌骨鸡中含有丰富的人体所需的营养成分，其中蛋白质、微量元素以及γ－球蛋白、血小板、血清酶类等的含量均高于普通鸡；此外还具增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强机体免疫力以及抗衰老等多种功能。乌骨鸡鸡蛋具有蛋形标准、蛋壳质量好，熟蛋率、蛋黄比例高等特点，且其胆固醇含量比普通鸡低 10.94%，并能富集人体所必须的微量元素锌和硒，因此可通过改变饲料经生物转化途径来生产乌骨鸡保健鸡蛋。以哈氏单位衡量，乌骨鸡蛋品质均在特一级以上；与普通鸡种比较，乌骨鸡蛋黄比例较高，蛋白较少，说明乌骨鸡蛋内脂肪较高，单位重量的氨基酸含量丰富，营养价值高。

乌鸡体态小巧轻盈，情温驯，不善飞跃，就巢性好，生长发育前快后慢等特点。同时集药用、营养和观赏价值于一身，特别是药用价值最为明显。